Es ist kein Geheimnis für jeden, dass Pfannkuchen ein traditionell slawisches Gericht sind. Sie schmückten das ganze Jahr über den Tisch. Es war der Pfannkuchen, der zum Hauptsymbol eines der beliebtesten Volksfeste wurde - Karneval.Es ist rötlich und duftend, wie eine Sommersonne, auf die die Menschen den ganzen kalten Winter gewartet haben. Rezepte von Pfannkuchen wurden von der Gastgeberin an die Gastgeberin übertragen, von Generation zu Generation. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen wollen, brechen Sie nicht lange den Kopf und kochen Sie die gefüllten Pfannkuchen. Welche Rezepte gibt es in der modernen Küche nicht?

Das Rezept für "Pfannkuchen gefüllt" ist ziemlich einfach.Beginnen wir mit der Zubereitung des Teiges. Dazu brauchen wir: 200 Gramm Mehl, 0,5 Liter Wasser oder Milch, 1 Esslöffel Zucker, 3 Eier, eine Prise Soda, 1/2 Teelöffel Salz.

Umrühren Sie zuerst mit Mehl und Soda Milchder Zustand dickflüssiger saurer Sahne. 2 Stunden ruhen lassen, dann 2 Eier fahren, danach den Teig in die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm bringen. Lass es kaltes kochendes Wasser helfen (füge fast einen Becher hinzu). Und wieder gehen wir für eine halbe Stunde. Die Pfannkuchen in einer Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten rosig sind.

Und ein paar kulinarische Tipps an die Gastgeberin für eine Anmerkung:1. Je seltener der Teig, desto dünner die Pfannkuchen, aber auch das Drehen wird schwieriger. 2. Wenn Sie dem Teig mehr Eier hinzufügen, wird das Drehen des Pfannkuchens auf die andere Seite viel einfacher, so dass Pfannkuchen weniger brüchig werden.

Als nächstes werden wir die Füllung für unsere vorbereitenGeschirr. Pfannkuchen gefüllt - ein Universalgericht. Schliesslich kann man alles Leckeres einpacken: Quark, Äpfel, Obst, Wurst, Käse, Meeresfrüchte. Aber in diesem Rezept bereiten wir Fleischfüllung vor.

Option eins. Füllung für Pfannkuchen mit gebratenem Hackfleisch

Dafür brauchen wir: Hackfleisch - 400 Gramm (Rind + Schwein), Butter, 1-2 mittelgroße Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.

Also, in die erhitzte Bratpfanne gießenPflanzen Sie Öl und braten Sie die Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten. Dann fügen Sie Füllung hinzu. Es ist ratsam, es vorsichtig mit einer Gabel zu schleifen, damit es nicht zusammenklebt. Salz, fügen Sie nach Geschmack Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Gießen Sie ein paar Minuten. Wenn es einen Wunsch und Zeit gibt, dann können Sie geröstetes Hackfleisch durch einen Fleischwolf überspringen oder in einem Mixer mahlen. Dann wird es sanfter und homogener. Obwohl manche es mögen, wenn sie gehackt werden.

Option zwei. Mit Hackfleisch, Reis und Zwiebeln gefüllte Pfannkuchen

Zwiebeln und Fleisch sollten auf dieselbe Weise gebraten werden wie inder erste Fall Koche 50 Gramm Reis, bis er gekocht ist, in ein Sieb werfen und abkühlen lassen. Reis ist besser, langkörnig gedämpft zu nehmen. Reis und Hackfleisch mischen, alles zusammen braten. Damit die Füllung saftiger wird und der Reis nicht verbrannt wird, fügen Sie beim Braten ein kleines Stück Butter hinzu. Vergiss das Salz und die Gewürze nicht.

Die dritte Option Pfannkuchen gefüllt mit geräuchertem Fleisch und gekochtem Fleisch

Nehmen Sie 250 Gramm gekochtes Fleisch. Sie können Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnerfleisch sein. Es gibt jemanden, der mehr liebt. Geräuchertes Fleisch (ca. 50 Gramm) in kleine Würfel schneiden. 1-2 Zwiebeln zerkleinern. Und wie in den vorherigen Versionen braten Sie alles zusammen und rühren ständig. Sie können natürlich auch mehr Produkte für die Abfüllung nehmen. Sie werden Ihre Pfannkuchen damit nicht verderben.

Wenn alle Zutaten fertig sind, gehen Sie zum Zielgerade Etwa einen Esslöffel Hackfleisch am Rand des Pfannkuchens verteilen und einwickeln. Welche Figur herauskommt ("Umschlag", "Haus"), hängt nur von Ihrer Vorstellung ab!

Die entstandenen gefüllten Pfannkuchen werden aufgelegtPfanne oder Pfanne, Butter hinzufügen und braten. Sie können sie auch mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen. Ein heißes Gericht wurde sofort mit saurer Sahne oder einfach nur zum Tee serviert.

Mit Fleisch gefüllte Pfannkuchen genügenkalorienreiches Gericht. Die Menge an Kalorien hängt davon ab, aus welchen Produkten die Füllung und die Pfannkuchen selbst hergestellt wurden. Für diejenigen, die sich an eine Diät halten, gibt es verschiedene Möglichkeiten, den Kaloriengehalt dieses Gerichts zu reduzieren:

- Verwenden Sie Magermilch.

- Fügen Sie kein Pflanzenöl zum Braten hinzu.

- Verwenden Sie gekochte Hähnchenbrust oder Kalbfleisch.

Mit Fleisch gefüllte Pfannkuchen - ein sehr reichhaltiges Gericht, das ein schmackhaftes Mittagessen und ein großartiges Abendessen sein kann.

Und denken Sie daran, dass Pfannkuchen wie Küsse keine Rechnungen mögen. Kochen Sie mit Vergnügen!