Wie man Kartoffelpuffer nach außen machtsie waren knusprig und innen weich, saftig und zart? Diese Frage ist besonders interessant für diejenigen, denen Gemüsestückchen nicht gleichgültig sind, aber aus irgendeinem Grund bekommen sie sie nicht. Es sollte beachtet werden, dass solch ein Gericht nur 1 Stunde Freizeit benötigt.

Wie man Kartoffelpuffer macht: Schritt-für-Schritt-Rezept

Notwendige Zutaten:

• Salz jodiert - 1/3 Teil eines kleinen Löffels;
• Birne groß - 1 Stück;
• Pfeffer duftend schwarz - ein paar Prise;
• Kartoffelknollen mittlerer Größe - 4-5 Stück;
• großes Hühnerei - 2 Stück;
• Milch 3% frisch - 1/4 Tasse;
• Soda - 1 Prise;
• Weizenmehl - 3-4 Esslöffel (nach Belieben);
• Pflanzenöl - 180 ml (für Bratgerichte).

Gemüseverarbeitung

So, wie Kartoffeln aus rohen Kartoffeln zu machenes ist unmöglich, vor allem ist es am besten, das Hauptgemüse zu behandeln. Dies erfordert Waschen und Reinigen von 4-5 Knollen und dann reiben Sie sie auf einer großen Reibe. Falls gewünscht, können die Kartoffeln in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert werden. Nach einer solchen Behandlung sollte das geriebene Gemüse in kaltes Wasser gelegt werden. Dieses Verfahren wird die zerstoßenen Knollen nicht schwärzen und sie auch teilweise der Stärke berauben.

Auch Draniki aus rohen Kartoffeln gehören in ihreZusammensetzung von Zwiebeln. Schließlich gibt dieses Gemüse Pfannkuchen, die einen wohlriechenden Geruch und einen reichen Geschmack haben, dank dem niemand solch ein Bratengericht ablehnen kann. Vor dem Hinzufügen zum Teig sollte die Zwiebel mit einem Mixer zu einer Aufschlämmung zerkleinert werden.

Der Prozess des Mischens des Teigs

Kartoffeln können aus Kartoffeln ohne Eier zubereitet werden,aber sie sind nicht so üppig und lecker. Daher ist es besser, sie zur Basis hinzuzufügen. Eier sollten in eine Schüssel gebrochen und dann mit einem Schneebesen oder einer normalen Gabel geschlagen werden. Danach müssen sie mit jodiertem Salz, Backpulver, 3% frischer Milch, Pfeffer, duftendem Schwarz, Zwiebeln, geriebenen Kartoffeln und Weizenmehl gegossen werden. Mischen Sie die Zutaten zusammen, sollten Sie eine dicke und zähflüssige Konsistenz (wie die üblichen Pfannkuchen, aber mit sichtbaren Einschlüssen von geriebenem Gemüse) bekommen.

Wie man Kartoffelpuffer in einer Bratpfanne macht

Es ist wünschenswert, ein solches Gericht in einem Kochtopf oder zu bratenin einer Pfanne. Dazu sollten 10-15 ml Pflanzenöl in das Geschirr gegossen und anschließend stark erhitzt werden. Dann verwenden Sie einen großen Löffel, um den Gemüseteig auszulegen. Zu einer Zeit in einer Bratpfanne können Sie bis zu fünf kleine Pfannkuchen backen. Sie werden genau wie normale Pfannkuchen oder Pfannkuchen gemacht.

Während der Wärmebehandlung ist es notwendig,Achten Sie sorgfältig darauf, dass die Seiten der Vorhänge gleichmäßig gebräunt sind. Um nach dem Pfannkuchen eine knusprigere Schale zu erhalten, ist es unerwünscht, eine Rutsche auszubreiten. Es ist besser, sie in einer Schicht auf einer großen flachen Schüssel zu verteilen und nach dem Abkühlen auf eine gemeinsame Platte zu bewegen.

Korrigieren Sie den Feed zum Tisch

Kartoffelpuffer können sowohl in warmer als auch in gekühlter Form zum Mittagessen serviert werden. Sie werden empfohlen, zusammen mit Tomatensoße, saurer Sahne und heißem süßem Tee verwendet zu werden.