Kohl ist immer in unserer Ernährung vorhanden. Weißkohl wird jedoch in größerem Umfang verwendet. Dies ist unfair gegenüber anderen Mitgliedern dieser Familie. Blumenkohl enthält eine große Anzahl von Vitaminen. Wenn sie richtig gekocht werden, bleiben sie erhalten, und das Gericht erweist sich nicht nur als schmackhaft, sondern auch als nützlich. Blumenkohl, mariniert für den Winter, ist ein sehr guter Snack, der sogar für einen festlichen Tisch geeignet ist. Lassen Sie uns einige Rezepte betrachten.

Zarenteller

Blumenkohl, mariniert für den Winter,zubereitet in der unten beschriebenen Weise, ist ein wahrhaft königliches Gericht. Für seine Vorbereitung nehmen wir eine durchschnittliche Gabel aus Kohl, zwei Zwiebeln, drei Paprika, 10 Körner Pfeffer, 1,5 große Löffel Salz und Zucker (pro Liter Glas), mehrere Stücke Lorbeerblätter, 50 ml Essig 9% (pro Liter Glas).

Marinierter Blumenkohl schnell zubereiten. Wir gießen kaltes Wasser für eine Weile. Dann teilen Sie es in Blütenstände von mittlerer Größe. Danach 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, in der Zwischenzeit den Pfeffer putzen und mit Ringen schneiden.

Für die Schönheit können Sie einen bunten Pfeffer nehmen. Zwiebeln werden ebenfalls geschält und in Ringe geschnitten. Wir bereiten Banken vor, besser als ein Liter, aber das ist kein Prinzip. Jetzt legen wir zwei Lorbeerblätter in jedes Glas, ein paar Pfefferkörner, ein paar Zwiebeln und Ringe aus bulgarischem Pfeffer. Dann eine Schicht Blumenkohl auflegen. Also, Schicht für Schicht, bis die Bank voll ist. Dann in jedes Glas ein großes Salz, Zucker und Essig gießen. Gießen Sie an den Rand des Wassers und stellen Sie es an einem kalten Ort.

Das Gericht wird an einem Tag fertig sein, aber Sie können es für lange Lagerung schließen. Blumenkohl, mariniert für den Winter, wird jeden Tag noch köstlicher. Daher wird Speicher nur profitieren.

Blumenkohl in Tomate

Dieses Rezept wird einen sehr schmackhaften marinierten Blumenkohl ergeben. Sonnenuntergänge für den Winter werden in der Herbstperiode gemacht, um den feinen Geschmack dieses Gemüses in der kalten Jahreszeit zu genießen.

Es wird ein Kilogramm Kohl, 20 Gramm Salz undZucker, 750 Gramm Tomaten, ein halber kleiner Löffel Koriander und ein paar Körner süß duftenden Pfeffer. Wir stellen eine Pfanne mit Wasser auf das Feuer und fügen eine Zitronensäure hinzu (1 g pro Liter). Kohl in Blütenstände schneiden und 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Dann sofort in kaltes Wasser geben, um die weiße Farbe zu bewahren.

Jetzt werden wir uns mit der Tomatenfüllung beschäftigen. Tomaten in Stücke schneiden und in einem Topf unter einem Deckel auf einem kleinen Feuer erwärmt. Danach reiben wir sie durch ein Sieb. Es stellt sich Tomatensaft heraus. Fügen Sie Salz, Gewürze und Zucker hinzu, kochen Sie für 2 Minuten. Füllen Sie die Soße in die Gläser. Danach den Kohl für 15 Minuten sterilisieren. Aber Sie können das nicht tun, wenn Sie 2 Esslöffel Essig zur Füllung hinzufügen. Wir rollen die Gläser und lassen sie abkühlen. Blumenkohl, mariniert für den Winter, wird an einem kalten Ort gelagert.

Kohl mit Nüssen

Wir nehmen 700 g Kohl, 200 g Zwiebel, 30 g Salz, zweiLöffel Essig und 100 g Walnüsse. Schneiden Sie Kohl auf dem Blütenstand und blanchieren Sie ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie dazu gehackte Zwiebeln und Knoblauch, gehackte Nüsse, Gewürze hinzu. Wir mischen alles und legen es in Dosen. Sterilisieren Sie sie für ungefähr 15 Minuten und rollen Sie sie auf.